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鸡蛋和豇豆怎么做好吃 它俩搭配能防癌呢
2023-01-23

我们每天都离不开鸡蛋,每天一个鸡蛋能给身体必须的营养成分,而豇豆也是非常常见的食材,夏秋季节是丰收季,豇豆的做法多种多样,下面5号网小编带大家来看一下鸡蛋和豇豆怎么做好吃?

鸡蛋和豇豆怎么做好吃

一、材料

A.豇豆200克→掐头洗净→切成半厘米左右的小粒切的越小越好。

B.鸡蛋2个→磕入碗内打散。

二、做法:锅烧热放油→放入A炒至断生→倒入B翻炒至凝固→这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上注意把大块的豆角拨散加盐、香油炒熟即可。

鸡蛋和豇豆的详细步骤

1、食材准备

豇豆300g;鸡蛋2个;食用油;食盐;味精;葱;姜;蒜;干辣椒。

豇豆能和鸡蛋一起吃吗?豇豆炒鸡蛋的做法(2)

2、过程步骤

(1)将豇豆洗净切成小段,装盘备用;再将鸡蛋打到碗里,打碎搅拌;将葱姜蒜和干辣椒一一切好备用。

(2)在热锅内加适量油,把打好的蛋液倒进去煎至金黄色,装盘备用。

(3)再在锅内加入适量食用油,把姜、蒜和干辣椒倒进去爆香,再将豇豆倒进去翻炒,加入适量食盐。

(4)豇豆差不多快炒熟时,将鸡蛋倒进去混合炒,加入适量的味精再翻炒一会儿,最后撒上葱花即可。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”,因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白,其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致,这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。

豇豆的营养价值

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。